O queijo vaquinha é o queijo mais antigo da ilha Terceira, é fabricado de forma artesanal nas fábrica situada na freguesia das Cinco Ribeiras, são um ponto de paragem obrigatório para quem nos visita.

Existem vários tipos de queijo vaquinha, desde do mais amateigado até ao ligeiramente picante, pode dizer-se que há para todos os gostos.